医学资料表明，肥胖者要比正常体重者容易患癌症。男性胖人易得结肠癌。女性胖人往往易患乳腺癌、子宫癌、卵巢癌。而且肥胖者得癌症后也容易转移。

有人用动物做实验，发现适当限制食物中的热量．就可以便动物癌的发生率下降约40％。

医学家认为。人体日常生活活动时。所需要的能量主要来自葡萄糖和各种脂肪酸．人在肥胖状态下。体内累积的脂肪替代了葡萄糖，成为体内一种主要而经常的“燃烧”原料，而脂肪酸在“燃烧”过程中可以形成一种中间产物。这是合成胆固醇的原料。胆固醇过多可以使细胞加速分裂。体内的胆固醇是制造细胞膜的主要材料，当细胞核得到制造细胞膜的信号以后．随即进行分裂。以形成新细胞。在此过程。细胞发生突变的机会大大增加，癌症的发生率也随之增高。所以曾有学者认为胆固醇过多与癌症的发生有关。

还有一些研究表明。血液中脂肪酸积聚过多．可以影响胰岛素和胆固醇的代谢，对机体的免疫系统产生抑制效应．从而使抗癌的能力下降．这也可能是肥胖者易患癌症的原因所在。

此外，还有一些医学家认为．肥胖者体内脂肪过剩。而脂肪促发癌症形成的主要原因有以下几方面：

体内热量过剩，造成脂肪代谢障碍，使体内胆固醇和脂肪酸过多．而血中游离脂肪酸和胆固醇增高，对细胞免疫、网状内皮系统和巨噬细胞的功能有抑制作用，抑制了机体免疫功能，使癌细胞容易诱发和增殖。

肉类的聚不饱和脂肪和脂肪酸分解后．能产生丙二醛。实验证明，丙二醛对小鼠有致癌作用，这种化合物对人的消化道也有同样的作用。

环境中的许多有害物质是脂溶性的，只有溶解在脂肪中，才能被身体吸收。如果食物中脂肪成分过多，则增加7这些有害物质被身体吸收的可能性，假如这种物质是致癌物，自然就增加了诱发癌症的机会。

据研究，肥胖者癌症容易转移的原因，是因为血液中脂肪含量增多，肥胖者大都伴有高脂血症．血脂增高能促使血液凝固性增加和纤维蛋白分解活性降低，容易形成瘤栓，从而增加了癌瘤转移的机会。

人到老年体力活动减少，内分泌系统功能失调，容易发生肥胖．此外，老年人免疫系统机能降低，加上体内衰老细胞在分裂过程中，受肥胖因素的影响．很容易有部分细胞发生向癌细胞的突变，从而发生癌症，所以老年人应注意控制体重，防止肥胖诱发癌症。

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